{"product_id":"perle-di-parmigiano-reggiano-biologico-vacca-bianca-modenese-presidio-slow-food-202-mesi-di-stagionatura-maggio-2010","title":"Perle di Parmigiano Reggiano Biologico – Vacca Bianca Modenese | Presidio Slow Food | 202 Mesi di Stagionatura 50 gr (MAGGIO 2009)","description":"\u003cp\u003eLe Perle di \u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eParmigiano Reggiano\u003c\/span\u003e Biologico da Vacca Bianca Modenese, Presidio \u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSlow Food\u003c\/span\u003e, rappresentano un prodotto \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUNICO e RARO\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e, pensato per chi desidera vivere un’esperienza di degustazione UNICA.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"353\" data-end=\"810\"\u003eIl latte biologico di Vacca Bianca Modenese è particolarmente adatto alla trasformazione in Parmigiano Reggiano grazie al perfetto equilibrio tra grassi e proteine e all’elevata presenza della frazione K delle caseine. Questo risultato è reso possibile dal lavoro degli “ALLEVATORI CUSTODI” e dall’arte dei MASTRI CASARI, che attraverso una lavorazione \"DOLCE\" e rispettosa della materia prima danno vita a un Parmigiano Reggiano biologico di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1171\"\u003eLe forme vengono poi seguite nel tempo come in un vero e proprio “allevamento”, all’interno di un magazzino realizzato secondo principi di bioedilizia e bioarchitettura, fino a raggiungere una stagionatura straordinaria di 202 mesi, pari a quasi \u003cstrong\u003e17 ANNI!!!!\u003c\/strong\u003e Un percorso lento che permette al formaggio di sviluppare aromi intensi, profondi e irripetibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1566\"\u003eNel nostro laboratorio questo Parmigiano viene trasformato in piccole perle da 50 grammi, pensate per la degustazione. Si tratta di un prodotto da \u003cstrong\u003eMEDITAZIONE\u003c\/strong\u003e, ideale da assaporare con calma, magari accompagnato da Grandi Vini da \u003cstrong\u003eMEDITAZIONE\u003c\/strong\u003e come \u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eBarolo\u003c\/span\u003e, \u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/span\u003e, \u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/span\u003e o vini passiti, per esaltarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1769\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAprite almeno due ore prima… sì, lo sappiamo, è difficile aspettare. Ma ne vale davvero la pena. Poi versa un buon bicchiere, chiama qualcuno di speciale a MEDITARE con TE e e godetevi insieme il momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Rita Bio 1964","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945547936075,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/2458\/3499\/files\/SantaRita.png?v=1777016512","url":"https:\/\/www.santaritabio.com\/fr\/products\/perle-di-parmigiano-reggiano-biologico-vacca-bianca-modenese-presidio-slow-food-202-mesi-di-stagionatura-maggio-2010","provider":"Santa Rita Bio 1964","version":"1.0","type":"link"}