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Bellissima esperienza per il made in Italy in Texas ! Il Caseificio Santa Rita Bio sbarca negli States in una delle città più "promettenti" d'America con oltre 2 milioni di abitanti , patria del petrolio , sede della NASA, ai primi posti per la qualità di università e centro medico e con una disoccupazione del 4% . Il Parmigiano in particolare è conosciuto e apprezzatissimo e sta crescendo la consapevolezza dell'importanza della qualità del cibo . Un paese dove tutto è "big" ma anche "easy" : poche regole ma che tutti rispettano . Il 3 marzo oltre cento aziende italiane di food & wine hanno incontrato altrettanti buyer, importatori e ristoratori del calibro di Whole Foods market ( negozi prevalentemente bio con oltre 400 retails) e Pappa's (catena con oltre 350 ristoranti) riscontrando un fortissimo interesse verso prodotti "sani" e "tradizionali italiani" .

Lunedì 22 Febbraio 2016 il Caseificio Santa Rita Bio ha presentato le sue 6 stagionature di Parmigiano Reggiano Biologico di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food. Una bellissima giornata , in una location speciale (Il Labirinto della Masone di Fontanellato di Parma è il labirinto più grande d'Europa)dove circa 25 produttori hanno potuto incontrare i migliori chefs e ristoranti . 

ED ECCO A VOI L'ETA' DI QUESTO FANTASTICO PARMIGIANO : 71 MESI ! Purtroppo nessuno ha indovinato, qualcuno c'è andato vicinissimo .... Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e vi diamo appuntamento alla prossima apertura di forma !

CONCORSO FLASH : Quanti mesi ha questo Parmigiano Reggiano ? Vinci una confezione di Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna Biologico di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food !

Oggi abbiamo aperto questa fantastica forma di Vacca Bianca : sapore eccezionale, corposo ma delicato ...

Regolamento del concorso : Ogni partecipante ha 1 possibilità di risposta . Le risposte vengono accettate solo tramite la pagina Facebook del Caseificio Santa Rita Bio, all'interno del post di pertinenza. Il concorso chiude Domenica 21/02/2016 alle ore 20.00 . Martedì 23/02/2016 verrà comunicato il nome del vincitore che potrà ritirare il premio (Una confezione da circa 250 g  di Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna Biologico di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food) presso il Caseificio Santa Rita Bio di Pompeano entro il 31/03/2016 .

Buona fortuna !

Anche quest'anno non potevamo mancare alla Fiera del Biologico più importante : produttori biologici da tutto il mondo che hanno dato il meglio di se sia come qualità di prodotto che come spettacolarità degli stand ! Per noi c'era Eco-plus a presentare i nostri prodotti e ad inaugurare la fiera con l'apertura di una forma di Parmigiano Reggiano Biologico Santa Rita Bio !